La mayoría de las verduras crucíferas son ricas en vitaminas y minerales como folato y vitamina K Las verduras crucíferas de color verde oscuro también son una fuente de vitaminas A y C y contienen fitonutrientes de origen vegetal compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
¿Las verduras crucíferas son malas para ti?
Conclusión: las verduras crucíferas son saludables y nutritivas. Sin embargo, contienen tiocianatos, que pueden bloquear la absorción de yodo. Las personas con problemas de tiroides no deben comer grandes cantidades de estos vegetales.
¿Con qué frecuencia debes comer verduras crucíferas?
El USDA recomienda comer al menos 1.5 a 2.5 tazas de vegetales crucíferos por semana Los estudios relacionan tres porciones de vegetales al día con un envejecimiento más lento y un menor riesgo de enfermedades, y puede agregar variedades crucíferas a su total diario con: Una taza de vegetales de hojas crudas como una ración.
¿Por qué debo evitar las verduras crucíferas?
1: No puede comer verduras crucíferas si tiene un trastorno de la tiroides Se cree que las verduras crucíferas, que incluyen el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada, interfieren con cómo su tiroides utiliza el yodo. El yodo juega un papel en la producción de hormonas en la glándula tiroides.
¿Cuál es la verdura crucífera más nutritiva?
Las coles de Bruselas tienen la mayor cantidad de vitamina E (alrededor del 9 % del valor diario) y vitamina B-1 (15 % del valor diario). Y son nuevamente el brócoli y las coles de Bruselas los que tienen los omega-3 vegetales más saludables: una taza de brócoli aporta alrededor de 200 miligramos y una taza de coles de Bruselas alrededor de 260 miligramos.
