Finalmente, en 1812, debutó la primera receta de ketchup a base de tomate. A James Mease, un científico de Filadelfia, se le atribuye el desarrollo de la receta. Escribió que el ketchup más selecto procedía de las "manzanas del amor", como se llamaba entonces a los tomates.
¿Quién inventó el ketchup y por qué?
La empresa fue fundada hace unos 125 años por Henry John Heinz, hijo de un inmigrante alemán. Vende kétchup desde 1876. Cuenta la leyenda que Henry John Heinz inventó el kétchup adaptando una receta china para el llamado Cat Sup, una salsa espesa a base de tomates, condimentos especiales y almidón.
¿Qué país inventó la salsa de tomate?
Resulta que los orígenes del ketchup son todo menos estadounidenses. Ketchup proviene de la palabra china Hokkien, kê-tsiap, el nombre de una salsa derivada del pescado fermentado. Se cree que los comerciantes trajeron salsa de pescado de Vietnam al sureste de China.
¿Para qué se utilizó por primera vez el ketchup cuando se inventó?
En la década de 1830, el ketchup de tomate se vendía como medicamento, afirmaba que curaba enfermedades como la diarrea, la indigestión y la ictericia. La idea fue propuesta por el Dr. John Cook Bennett, quien luego vendió la receta en forma de 'píldoras de tomate'.
¿Por qué la salsa de tomate dice tomate?
¿Pero por qué llamamos ketchup a la salsa de tomate? … Se piensa que los británicos intentaron replicar la salsa a finales de los siglos XVII y XVIII, ya que hay referencias a las Indias Orientales en una receta publicada por Richard Bradley en 1732 llamada Ketchup in Paste.
