Sardinas Los pescados con escamas son excelentes fuentes de proteínas y ácidos grasos omega-3. Mientras que los mariscos tienen la ventaja en el contenido de hierro, las sardinas también pueden tener un poderoso golpe de hierro. 3 oz de sardinas aportan 2,48 mg de hierro.
¿Qué pescado tiene un alto contenido de hierro?
Además del atún, eglefino, caballa y sardinas son algunos otros ejemplos de pescado rico en hierro que también puede incluir en su dieta (77, 78, 79).
¿Son buenas las sardinas para la anemia?
Aunque las sardinas enlatadas son buenas fuentes de hierro , también tienen un alto contenido de calcio. El calcio puede unirse al hierro y reducir su absorción.
Los pescados con los mejores niveles de hierro incluyen:
- atún en lata o fresco.
- caballa.
- mahi mahi.
- pompano.
- perca fresca.
- salmón fresco o enlatado.
¿Qué alimentos son ricos en hierro?
Algunas de las mejores fuentes vegetales de hierro son:
- Frijoles y lentejas.
- Tofu.
- Patatas al horno.
- Anacardos.
- Verduras de hoja verde oscuro como la espinaca.
- Cereales fortificados para el desayuno.
- Panes integrales y enriquecidos.
¿Cuál es la mejor fuente de hierro?
Se encuentra en alimentos de origen animal que originalmente contenían hemoglobina, como carnes rojas, pescado y aves (las carnes, las aves y los mariscos contienen tanto hierro hemo como no hemo)). Su cuerpo absorbe la mayor cantidad de hierro de las fuentes de hemo.
