Un miembro de la familia del jengibre, la galanga es un rizoma (tallo subterráneo) que se parece al jengibre tanto en apariencia como en sabor. La galanga fresca se mantendrá refrigerada hasta por una semana … También puede congelar la galanga fresca hasta por dos meses en una bolsa de plástico con cierre hermético.
¿Cómo se almacena la galanga?
La galanga fresca se puede almacenar de manera segura en el refrigerador hasta por tres semanas si se almacena correctamente. Puede limpiarlo primero para asegurarse de que no entren pedazos sucios en su refrigerador y que esté listo para usar cuando lo necesite. Frote suavemente la piel con agua fría y séquela.
¿Cómo saber si la galanga es mala?
¿Cómo saber si Galangal es malo?
- Apariencia: Como Galangal comenzará a perder su humedad; su apariencia comienza a cambiar. …
- Sabor: Galanga que se almacena durante demasiado tiempo comienza a cambiar su sabor. …
- Olor: cuando Galangal comience a pudrirse, comenzará a oler mal.
¿Qué puedo hacer con la galanga sobrante?
La galanga fresca se debe rallar o cortar en rodajas muy finas, ya que puede resultar un poco dura (cuanto más joven es la raíz, más tierna). Se puede agregar a Indonesian satay (brochetas de carne con salsa de maní picante), laksa de Malasia (mariscos y fideos en leche de coco picante) o samlor kor ko (una sopa de verduras camboyana).
¿Cuál es el beneficio de la galanga?
La raíz de galangal es rica en antioxidantes y puede aumentar la fertilidad masculina y reducir la inflamación y el dolor. Incluso puede proteger contra infecciones y ciertos tipos de cáncer, pero se necesita más investigación.
