La rafinosa es un trisacárido compuesto de galactosa, glucosa y fructosa. … La rafinosa puede hidrolizarse a D-galactosa y sacarosa por la enzima α-galactosidasa (α-GAL), una enzima que no se encuentra en el tracto digestivo humano. α-GAL también hidroliza otros α-galactósidos como estaquiosa, verbascosa y galactinol, si están presentes.
¿Cómo se clasifica la rafinosa?
La rafinosa es un trisacárido compuesto por alfa-D-galactopiranosa, alfa-D-glucopiranosa y beta-D-fructofuranosa unidas en secuencia por 1->6 y 12 enlaces glucosídicos, respectivamente. Tiene un papel como metabolito de plantas, metabolito de Saccharomyces cerevisiae y metabolito de ratón.
¿Qué enzima digiere la rafinosa?
Dietética: la rafinosa puede hidrolizarse a sacarosa y galactosa por la enzima α-galactosidasa (α-GAL).
¿Cuál es la función de la rafinosa?
La familia de oligosacáridos (RFO) de la rafinosa son extensiones α-1, 6-galactosilo de la sacarosa (Suc). Este grupo de oligosacáridos se encuentra en las plantas y se sabe que sirve como protector contra la desecación en las semillas, como azúcar de transporte en la savia del floema y como azúcar de almacenamiento.
¿De qué es un ejemplo la rafinosa?
Un ejemplo de un oligosacárido es la rafinosa. La rafinosa es un trisacárido, lo que significa que está formado por tres monómeros de monosacáridos, a saber, galactosa, glucosa y fructosa.
