NUEVA YORK 365: Andy Menschel es el Bigfoot de Anthony Bourdain | Anthony bourdain, Cocina confidencial, Anthony.
¿Quién era Andy menschel?
A los 57 años, un antiguo capataz del equipo de construcción y restaurador veterano, Menschel dirigía uno de los bares de barrio más exitosos del centro de Nueva York, un lugar donde los trabajadores de la construcción y los yuppies de Wall Street se mezclaban, viendo los deportes de la tarde en una pantalla gigante al final del bar.
¿Quién era Silver Shadow en Kitchen Confidential?
Lo envió aquí durante unos meses en la década de 1980 un conocido de negocios de Nueva York al que llama "la sombra plateada". Este nombre, explica Bourdain, era el nombre del Rolls-Royce del hombre.
¿Quién es el mentor de Anthony Bourdain?
Chef Pino Luongo, mentor de Bourdain y uno de sus primeros jefes. Anthony comenzó su carrera conmigo como chef ejecutivo en Coco Pazzo Teatro [en Midtown].
¿John Tesar es Jimmy Sears?
El presentador de No Reservations de Travel Channel conoce a Tesar desde hace años y escribió por primera vez sobre él en su libro de 2001, Kitchen Confidential, y le dio al fiestero Tesar el seudónimo de Jimmy Sears.
