Nota 1: Chianti, Pinot Pior y Merlot son los mejores vinos para la salsa boloñesa. (También he usado Cabernet Sauvignon.) Sustitutos del vino tinto en salsa boloñesa: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio u Orvieto.
¿Cuál es el mejor vino para la salsa boloñesa?
El mejor vino tinto para cocinar boloñesa es un vino tinto italiano. Típicamente Graciano, Sangiovese, o chianti italiano clásico son los mejores vinos tintos para cocinar boloñesa.
¿Debo usar vino tinto o blanco en salsa boloñesa?
Ambos están realmente bien, pero hacen un estilo diferente de salsa. El rojo puede ser agresivo, lo que funciona si tomas una boloñesa de dos días, ya que tendrá tiempo de ser absorbido por completo por los demás ingredientes; pero, si lo vas a comer la misma noche, usa blanco y deja que solo ayude a que la carne se derrita.
¿Qué vino blanco es bueno para la boloñesa?
Pero, si vas por la ruta del vino blanco, inclínate por algo del lado seco y sin roble. Un Pinot Gris o Sauvignon Blanc funcionará bien aquí. Puedo decirles que comí esta Salsa Blanca de Carne Boloñesa tanto para el almuerzo como para la cena, durante cuatro días seguidos, y no me cansé de ella…
¿El Pinot Grigio es bueno para la boloñesa?
Es un plato italiano, así que ve con un vino italiano. El Pinot Grigio suena bien.
