Lei cha o té molido es una bebida o papilla tradicional a base de té del sur de China que forma parte de la cocina hakka. En inglés, el plato a veces se llama té trueno, ya que "trueno" es homónimo de "golpeado".
¿De qué está hecha la sopa Lei Cha?
Lei Cha, como se conoce y se disfruta hoy en día, se prepara comúnmente con té oolong, varias nueces y semillas tostadas, frijol mungo y arroz inflado triturado Se disfruta comúnmente con una variedad de guarniciones a base de puerro, frijoles largos, col rizada, judías verdes, repollo, rábano seco y frijoles aduki.
¿Para qué sirve Lei Cha?
Ciertamente es un plato para llenar el estómago que también ayuda al sistema digestivo del cuerpo”. Lei Cha, que data de la dinastía Song en China continental, sigue siendo un plato importante de la comunidad china, especialmente los hakkas, y se sirve durante ciertos festivales.
¿Por qué se llama lei cha?
Aunque comúnmente se conoce como "Arroz de té trueno", lei cha obtuvo su nombre por el acto de moler hojas de té y hierbas para hacer la sopa a base de té que acompaña al plato de arroz"En hakka, 'lui' significa moler, así que lui cha significa 'moler el té'", dijo.
¿Cómo comes lei cha?
Esto es en realidad arroz cubierto con varios tipos de vegetales/frijoles/nueces/tofu y servido con una sopa de té verdoso hecha con varias hierbas, hojas de té, nueces y semillas. Para comerlo, empaparás el arroz y todo lo demás en esa sopa de té. Lei Cha traducido literalmente como té machacado.
