El chile cascabel, también conocido como chile cascabel, es uno de los cultivares Mirasol de la especie Capsicum annuum. Las designaciones de 'cascabel' y 'campana' describen la tendencia de las semillas sueltas a sonar dentro de un cascabel seco cuando se agita.
¿Para qué sirve el chile Cascavel?
Se usa para describir cualquier número de chiles de sombrero, brillantes, rojizos/marrones, de piel gruesa que van desde planos y de 6″ de largo hasta pequeños y con forma de cascabel. Varían en calor de 1, 500-2, 000 calor HU. Usado para hacer chili y salsa picante.
¿Chile ancho es lo mismo que chile guajillo?
Sí, puedes usar chile ancho en lugar de chile guajillo en cualquier receta, aunque los sabores no son idénticos. Los anchos tienen un sabor más oscuro y terroso, donde los guajillos son un poco afrutados con notas de té verde.
¿A qué sabe Cascabel?
El perfil de sabor del Cascabel es amaderado, ácido y ligeramente ahumado con matices de tabaco y nuez. Este chile es considerado un chile de picor suave (1, 000-2, 500 en la escala de picor de Scoville).
¿El chile de árbol es picante?
Los
Chiles de árbol son bastante picantes, registrando 15, 000–30, 000 en la escala Scoville. Los chiles de árbol son un poco más suaves que la pimienta de cayena (30, 000–50, 000 unidades de calor Scoville) pero significativamente más picantes que un chile jalapeño (2, 500–8, 000 SHU). Tienen un sabor ahumado y a nuez que se realza aún más al tostarlas.
