Como regla general, es soja ligera para mojar (o para usar en cualquier receta que simplemente requiera 'salsa de soja'), soja oscura o, aún más rico, melaza -como la soja negra para recubrir los fideos fritos, las verduras o la panceta de cerdo, y la soja dulce para rociar al final sobre alimentos básicos como el arroz frito o, de nuevo, los fideos fritos (nunca se puede tener…
¿Qué salsa de soja es buena para cocinar?
Las 3 reglas de oro para recordar son:
Si una receta solo dice "salsa de soya", use una salsa de soya para todo uso O salsa de soya ligera; y. NUNCA use salsa de soya oscura a menos que una receta lo requiera específicamente. Es abrumadoramente fuerte.
¿Debo usar salsa de soja clara u oscura?
En pocas palabras, la salsa de soja clara se utiliza para sazonar y la salsa de soja oscura se utiliza para añadir color a los platos… Por otro lado, la salsa de soja oscura se usa para agregar colores intensos a los guisos y guisos de carne y, a menudo, se combina con salsa de soja clara para lograr el sabor y el color perfectos.
¿Qué tipo de salsa de soja es mejor?
- Mejor en general: salsa de soja Yamaroku 4 años Kiku Bisiho. …
- Mejor soja oscura: salsa de soja oscura Lee Kum Kee. …
- Mejor bajo en sodio: salsa de soja Kikkoman con menos sodio. …
- Mejor Tamari: Salsa de soya sin gluten San-J Tamari. …
- Mejor sabor a champiñones: salsa de soya con sabor a champiñones Lee Kum Kee.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja y la salsa de soja ligera?
La salsa de soya ligera es de color claro, casi translúcido de color marrón rojizo y de viscosidad fina. Es salado y delicioso y esencial para la cocina china. … La salsa de soya oscura es más espesa, más oscura y un poco menos salada que la salsa de soya normal/ligera. Es casi negro y tiene aspecto de salsa de soja, pero reducido.
