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¿Es comestible la parte verde de un puerro?

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¿Es comestible la parte verde de un puerro?
¿Es comestible la parte verde de un puerro?

Video: ¿Es comestible la parte verde de un puerro?

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Video: Que hacer con la parte más verde del puerro 2024, Mayo
Anonim

Principalmente solo se comen las partes blanca y verde claro, aunque las partes verde más oscuras tienen mucho sabor y se pueden cocinar por más tiempo para ablandarlas, o se pueden usar para prepararlas en casa. caldo de sopa.

¿Qué puedes hacer con la parte verde de los puerros?

Con los puerros, la tendencia general es usar la parte blanca y tirar la verde. Esta parte verde contiene mucha vitamina C y se puede utilizar en muchas recetas. Solo hay que quitar unos centímetros de la parte superior normalmente leñosa de las hojas. Las hojas hervidas se pueden utilizar para salsas, sopas o guisos.

¿Qué parte del puerro es comestible?

Aunque parecen una forma más grande de cebolla verde, la parte comestible de la planta es en realidad la parte blanca y verde claro, a veces denominada tallo o tallo. La parte de color verde oscuro también es comestible, pero es bastante amarga y a menudo se desecha. Tienen un sabor suave a cebolla y se pueden comer crudos o cocidos.

¿Por qué no comes la parte verde de los puerros?

Por qué quitar las partes verdes

La parte superior de los puerros es muy dura. Como si intentaras masticarlos, la gente se preguntaría si fueras una vaca masticando su bolo alimenticio. Esta es la razón por la cual las recetas requieren que los cortes y solo uses las partes tiernas y blancas de los puerros.

¿Puedes comer las hojas verdes de un puerro?

Así que ten cuidado con los puerros con la parte superior intacta: son tan sabrosos, si no más, que la parte blanca. Las hojas verdes más duras se deben cortar en rodajas finas el grano, pero aparte de eso, se pueden usar de la misma manera que el resto de esta fabulosa verdura.

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