Los abdominales consisten principalmente en un pie grande y fuerte, que es la carne comestible. Cuando se cocina, el abulón es lechoso, húmedo, tierno y suave, algo parecido a la langosta, aunque más dulce para el paladar sofisticado. En cuanto al sabor, el abulón también es un primo lejano de los calamares.
¿Qué parte del abulón puedes comer?
El abulón salvaje tiende a tener una capa de materia negra en los costados Parte de esto es solo el borde del abulón, y parte es una película. Desea eliminar ambas partes porque tiene un aspecto asqueroso y un sabor amargo. La solución más rápida es simplemente cortar los bordes negros, y es el método que usa mucha gente.
¿Puedes comer todas las partes del abulón?
A los abulones congelados se les suelen quitar las cáscaras y los intestinos, aunque los intestinos de los abulones frescos no solo son comestibles sino totalmente deliciosos. … Este es un abulón vivo, debe limpiarse y quitarse el caparazón antes de que podamos comerlo.
¿Cómo se limpia el intestino del abulón?
Usando un cuchillo pequeño para pelar y las manos, separe los órganos del pie (o la carne) del abulón. Coloque el abulón bajo un chorro de agua fría y, con un cepillo pequeño desinfectado, frote enérgicamente para eliminar la mayor cantidad posible de capa negra.
¿Se puede comer hígado de abulón?
"¡No tires el hígado! Esto es apreciado en la mayoría de los bares de sushi (awabi kimo). ¡Cocínalo al vapor y cómelo con un poco de ponzu, fuera de este mundo! "
