Es el más ampliamente distribuido de todos los ácidos grasos naturales y presente en prácticamente todos los lípidos. Es el principal ácido graso del aceite de oliva extraído del fruto maduro de la aceituna (Olea europaea). El ácido oleico constituye del 55 al 80 % del aceite de oliva, del 15 al 20 % del aceite de semilla de uva y del aceite de espino amarillo (Li, 1999).
¿Qué alimentos son ricos en ácido oleico?
El ácido oleico se puede encontrar de forma natural en numerosas fuentes alimenticias, incluidos los aceites comestibles, carne (como res, pollo y cerdo), queso, nueces, semillas de girasol, huevos, pasta, leche, aceitunas y aguacates.
¿Qué fruta es rica en ácido oleico?
Aguacates El aguacate es diferente de la mayoría de las otras frutas. Mientras que la mayoría de las frutas contienen principalmente carbohidratos, los aguacates están cargados de grasas. De hecho, los aguacates tienen aproximadamente un 77 % de grasa, por calorías, lo que los hace aún más ricos en grasa que la mayoría de los alimentos de origen animal (3). El principal ácido graso es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico.
¿Qué frutas queman más grasa?
Las mejores frutas para bajar de peso: Las 10 mejores frutas para quemar grasa de forma natural…
- Tomates. Contrariamente a la creencia popular, los tomates son frutas y no vegetales. …
- Aguacates. Los aguacates son súper alimentos para bajar de peso y están repletos de grasas saludables para el corazón y antioxidantes. …
- Naranjas. …
- Sandía. …
- Fresas. …
- Guayaba. …
- Lima. …
- Limón.
¿Hay ácido oleico en los huevos?
El
ácido oleico era el ácido graso predominante en todos los huevos cocinados por diferentes métodos. Los dos principales ácidos grasos insaturados determinados fueron el ácido oleico y linoleico, que variaron de 46,20 a 65,83 % y de 9,82 a 13,17 %, respectivamente (p < 0,05).
