El aceite de girasol alto en oleico es muy rico en ácido oleico (monoinsaturado). El aceite de girasol alto en oleico generalmente se define como que tiene un mínimo 80 por ciento de ácido oleico El aceite tiene un sabor muy neutro y proporciona una excelente estabilidad sin hidrogenación. El aceite de girasol alto en oleico ofrece una solución de aceite libre de trans para los clientes.
¿El aceite de girasol alto oleico es bueno o malo para ti?
Un aceite de girasol alto oleico se vende con mayor frecuencia, ya que es más estable para cocinar. Las grasas monoinsaturadas, como las que se encuentran en el aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico, son buenas para la salud del corazón En un estudio, los MUFA aumentaron el HDL, el colesterol "bueno". Los sujetos del estudio también tenían niveles más bajos de inflamación.
¿Es mejor el aceite de girasol alto oleico que el aceite de girasol normal?
Es bueno para cocinar a fuego alto y tiene una larga vida útil.
El aceite de girasol tradicional, que se compone de un 20 % de ácido oleico y un 68 % de ácido linoleico, va malo mucho más rápido que el tipo alto en oleico Esto se debe a que la estructura química de las grasas monoinsaturadas las hace menos susceptibles a la oxidación.
¿El aceite de girasol alto oleico es malo para la piel?
El aceite de girasol no es irritante y normalmente es seguro para la mayoría de los tipos de piel.
¿Es mejor el aceite de girasol alto oleico que el aceite de oliva?
De hecho, el aceite de girasol alto en ácido oleico es más alto en MUFA que el aceite de oliva o cualquier otro aceite de cocina También se encuentra entre los más bajos en grasas poliinsaturadas (PUFA), lo que ofrece varias ventajas: Los aceites bajos en PUFA son más estables a temperatura ambiente y menos propensos a oxidarse y volverse rancios. Ver también: Cómo almacenar aceites.
