La leche evaporada es un tipo de leche condensada de la que se ha eliminado aproximadamente el 60 % del agua, lo que deja una versión concentrada y nutritiva de la leche normal.
¿Se puede usar leche evaporada en lugar de leche normal?
Use leche evaporada en lugar de leche fresca en las recetas. Agregue una cantidad igual de agua Por ejemplo, si una receta incluye 1 taza (250 ml) de leche, agregue ½ taza de agua a ½ taza de leche evaporada. Pruebe la leche enlatada sobrante en té, café, tortillas, sopas, avena caliente o incluso salsa para espaguetis.
¿Cuál es la diferencia entre la leche evaporada y la leche normal?
¿Qué es la leche evaporada? La leche evaporada es justo lo que parece. Es leche que ha pasado por un proceso de cocción para eliminar, o evaporar, más de la mitad del contenido de agua. El líquido resultante es más cremoso y espeso que la leche entera normal, lo que lo convierte en el complemento perfecto para platos dulces y salados.
¿Qué es mejor leche o leche evaporada?
La leche evaporada viene en las variedades regular, baja en grasa y sin grasa (o descremada). Si sustituye la leche evaporada por leche normal en una receta, será más rica y cremosa. Puede diluir la leche evaporada 1 a 1 para igualar la cremosidad de la leche entera.
¿Por qué la leche evaporada es mala para ti?
Desventajas potenciales. La leche evaporada puede ser problemática para las personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche de vaca (CMA), ya que contiene más lactosa y proteínas de la leche por volumen, en comparación con la leche normal. La lactosa es el principal tipo de carbohidrato que se encuentra en la leche y los productos lácteos (20).
