Los
separadores de grasa son tazas medidoras especialmente diseñadas que facilitan la eliminación de la grasa del caldo para jugos y salsas. También se les puede llamar coladores de salsa o coladores de sopa. Al separar el caldo y la grasa de la grasa de la sartén, puede producir un caldo magro y sabroso y conservar la grasa para otros fines.
¿Cómo se separa la salsa sin un separador de salsa?
Para separar la grasa de la grasa o la salsa, primero ponga una bolsa de plástico grande con cierre en un bol grande. Vierta los jugos o la salsa; selle la bolsa y déjela reposar por varios minutos, hasta que la grasa suba a la superficie. Luego, levante con cuidado la bolsa sobre una taza o tazón.
¿Cuánto tarda en funcionar un separador de grasa?
Vierta lentamente el caldo en el separador de grasa. Asegúrate de que el caldo esté bien colado. Deje el caldo en la encimera durante un lapso de 15-20 minutos o hasta que vea toda la grasa flotando encima. Más tiempo de sedimentación asegura una mejor separación de grasas.
¿Cómo se puede espesar la salsa?
Si su salsa es demasiado líquida, intente agregar 3 a 4 cucharadas de harina o maicena en una pequeña cantidad de agua fría hasta que haya creado una pasta suave. Lenta y gradualmente mezcle la mezcla con la salsa poco a poco hasta que comience a espesar.
¿Cómo se arregla la salsa grasienta?
Si la salsa terminada es aceitosa, déjela reposar e intente quitar la grasa que sube a la parte superior. Batir cualquier resto de grasa en la salsa y servir inmediatamente.
