¿Cuál de las siguientes es una bacteria homofermentativa del ácido láctico? Explicación: Lactobacillus delbruckii es una bacteria homofermentativa del ácido láctico. Se utilizan en las aplicaciones de cultivo iniciador de productos lácteos donde se desea un rápido desarrollo láctico y un pH reducido.
¿Qué son las bacterias homofermentativas del ácido láctico?
Las bacterias homofermentativas son un tipo de bacterias del ácido láctico que producen solo ácido láctico como subproducto principal en la fermentación de la glucosa. En bioquímica, las bacterias homofermentativas convierten las moléculas de glucosa en dos moléculas de ácido láctico.
¿Cuál de las siguientes es una bacteria del ácido láctico?
Aunque muchos géneros de bacterias producen ácido láctico como productos de fermentación primarios o secundarios, las bacterias ácido lácticas típicas son las del orden Lactobacillales, incluidos los siguientes géneros: Lactobacillus, Carnobacterium, Lactococcus, Streptococcus, Enterococcus, Vagococcus, Leuconostoc, Oenococcus, …
¿Qué es homofermentativo?
Definición médica de homofermentativo
: producir una fermentación que da como resultado total o principalmente un solo producto final -utilizado especialmente de bacterias de ácido láctico económicamente importantes que fermentan carbohidratos al ácido láctico.
¿Lactobacillus es esférico?
Las bacterias del ácido láctico (BAL) son un amplio grupo de microorganismos grampositivos, inmóviles, tolerantes a los ácidos, en forma de bastón o esféricos, que incluyen varios géneros como Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus.
