El bok choy se puede comer crudo en ensaladas, s alteado, cocido como verdura o marinado. El bok choy tiene tallos crujientes que son dulces suaves y jugosos. Sus hojas son tiernas y crujientes con un sutil sabor a pimienta. Bok choy a veces se llama repollo chino.
¿Cómo sabes cuándo está cocido el bok choy?
Agregue las verduras y un chorrito de salsa de soya o agua. Cocine por otros 2 minutos, tapado, hasta que las verduras se marchiten. Si usa bok choy bebé, el plato estará listo si los tallos están tiernos al pincharlos con un tenedor.
¿Se supone que el bok choy es crujiente?
El buen bok choy es crujiente y firme en los tallos y las hojas Cuando las hojas se marchitan y los tallos se vuelven gomosos, el bok choy está listo para tirarlo a la basura. De hecho, debe desechar cualquier bok choy con tallos que no estén crujientes o plantas con hojas que se caigan cuando se sujetan por el tallo. El bok choy blando y masticable se ha echado a perder.
¿Se supone que el bok choy está blando cuando se cocina?
A diferencia de muchas verduras de hoja verde, el bok choy no se reduce a nada cuando se cocina. Los tallos son crujientes y carnosos como el apio, pero no fibrosos. De hecho, cuando se cocinan por completo se vuelven cremosos, con una textura casi similar a la carne y una dulzura subyacente.
¿Se puede comer bok choy crudo?
Bok Choy, también conocido como repollo blanco chino, es un vegetal crucífero que es miembro de la familia del repollo. Tiene un bulbo blanco tierno y redondo en la parte inferior con tallos largos que parecen apio y hojas verdes oscuras en la parte superior. Toda la verdura es comestible y se puede disfrutar cruda o cocida.
