Muchos estadounidenses consumen poco ácido mirístico porque este ácido graso se encuentra en el aceite de coco y las grasas lácteas que muchos estadounidenses no consumen. El ácido mirístico es un ácido graso importante, que el cuerpo utiliza para estabilizar diferentes proteínas, incluidas las proteínas utilizadas en el sistema inmunitario.
¿El ácido mirístico es bueno para la salud?
El ácido mirístico, un ácido graso saturado de cadena larga (14:0), es uno de los ácidos grasos más abundantes en la grasa de la leche (más del 10 %) (Verruck et al., 2019). Este ácido graso es conocido porque acumula grasa en el cuerpo, sin embargo, su consumo también impacta positivamente en la salud cardiovascular
¿Es el ácido esteárico un nutriente esencial?
Los ácidos grasos más comunes se encuentran en las grasas animales e incluyen: Ácido palmítico. Ácido esteárico.
¿Qué ácido es esencial en la dieta?
Esencialidad en la dieta humana. Los mamíferos carecen de la capacidad de introducir dobles enlaces en los ácidos grasos más allá del carbono 9 y 10, de ahí el ácido linoleico omega-6 (18:2n-6; LA) y el ácido linolénico omega-3 (18:3n- 3; ALA) son esenciales para los humanos en la dieta.
¿Son necesarios los ácidos grasos esenciales?
Los ácidos grasos esenciales son aquellos necesarios para la función biológica pero deben obtenerse de fuentes dietéticas vegetales.
