Sin embargo, al observar los datos de múltiples fuentes revisadas por pares, Nadeau dice que la tasa de alergias alimentarias en todo el mundo aumentó de alrededor del 3 % de la población en 1960 a alrededor del 7 % en 2018Y no es sólo la tarifa la que ha aumentado. La gama de alimentos a los que las personas son alérgicas también se ha ampliado.
¿Están aumentando las intolerancias alimentarias?
La frecuencia de la alergia alimentaria ha aumentado en los últimos 30 años, especialmente en las sociedades industrializadas. Exactamente qué tan grande es el aumento depende de la comida y del lugar donde vive el paciente. Por ejemplo, hubo un aumento de cinco veces en las alergias al maní en el Reino Unido entre 1995 y 2016.
¿Por qué tengo tantas intolerancias alimentarias?
La causa más común de una intolerancia es la deficiencia enzimática. Un gran ejemplo de esto es la intolerancia a la lactosa. La lactosa es un azúcar que se encuentra en productos lácteos como la leche, el helado y el queso. La enzima responsable de descomponer la lactosa se llama lactasa.
¿Cuáles son las 3 causas de la intolerancia alimentaria?
Las causas de la intolerancia alimentaria incluyen:
- Ausencia de una enzima necesaria para digerir completamente un alimento. La intolerancia a la lactosa es un ejemplo común.
- Síndrome del intestino irritable. Esta condición crónica puede causar calambres, estreñimiento y diarrea.
- Sensibilidad a los aditivos alimentarios. …
- Estrés recurrente o factores psicológicos. …
- Enfermedad celíaca.
¿Las intolerancias alimentarias empeoran con la edad?
A medida que envejecemos, el cuerpo reduce la producción de lactasa (la enzima que descompone el azúcar, la lactosa, en la leche), lo que puede hacer que algunos de nosotros nos volvamos intolerancia a la lactosa o comienza a sentir los efectos de consumir demasiados productos lácteos, como gases y calambres intestinales.
