Tabla de contenido:
- ¿Deben estar frías las fresas antes de bañarlas en chocolate?
- ¿Qué colorante alimentario es mejor para las fresas cubiertas de chocolate?
- ¿Cómo consigues que el chocolate se adhiera a las fresas?
- ¿Cómo evitas que el chocolate se caiga de las fresas?
Video: ¿Para fresas bañadas en chocolate?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Última modificación: 2024-01-10 06:36
Las frutas cubiertas de chocolate incluyen arándanos, granadas, fresas, naranjas, albaricoques secos y otras frutas confitadas y cáscaras de cítricos. Para la decoración se utilizan chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. A veces se agregan nueces, coco, chispas de chocolate, chispas y otros aderezos.
¿Deben estar frías las fresas antes de bañarlas en chocolate?
Puede servir las fresas con chocolate refrigeradas frías o dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Las fresas frías tendrán un buen crujido del chocolate, mientras que las fresas a temperatura ambiente tendrán un chocolate ligeramente más suave.
¿Qué colorante alimentario es mejor para las fresas cubiertas de chocolate?
Al seleccionar chocolate blanco, evite elegir chispas de chocolate. Están diseñados para mantener su forma al derretirse mientras se elaboran productos horneados y, a menudo, contienen aceite que se puede separar. Un clásico chocolate blanco para hornear es el camino a seguir. Una vez derretido el chocolate, usamos colorante alimentario rojo para conseguir el color rosa.
¿Cómo consigues que el chocolate se adhiera a las fresas?
Para comenzar, enjuague las fresas con agua fría, luego séquelas (hojas y todo) con una toalla o toalla de papel hasta que estén completamente secas. Si están un poco húmedos, el chocolate no se pegará como debería y, en cambio, se deslizará directamente de la baya.
¿Cómo evitas que el chocolate se caiga de las fresas?
Consejos para mojar fresas
Siga estos consejos para preparar fresas con chocolate sin fallas. Sumerja en obleas tibias, pero no derretidas en caliente Esto evitará que las fresas se quemen (lo que hará que se ablanden después de sumergirlas). Una vez sumergido, agite con movimientos circulares para eliminar el exceso.
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