Pero asar estas proteínas a la parrilla con salsas barbacoa y adobos puede generar carbohidratos, gracias a los edulcorantes de los ingredientes. Cuando agrega salsas de barbacoa o adobos comerciales, o incluso salsas caseras hechas con azúcar moreno o jarabe de Karo, a costillas a la parrilla, pollo o bistec, esos carbohidratos pueden acumularse.
¿Marinar los alimentos agrega calorías?
Marinadas agrega mucho sabor y muy pocas calorías. Los adobos, líquidos condimentados en los que se sumergen los alimentos para agregarles sabor, son amigos de las personas que se preocupan por su peso, ya que agregan sabor sin acumular calorías.
¿Cómo afectan los adobos a las calorías?
Primero, ¿la marinada agrega calorías? Probablemente no mucho. Gran parte del líquido de marinado gotea de la carne antes de consumirla. Los adobos con alto contenido de sodio agregan sodio a el alimento; He visto estimaciones de que alrededor de un tercio del sodio en la marinada penetra en la carne.
¿Los adobos tienen azúcar?
Es posible que sepa que la salmuera depende de la sal para hacer su trabajo, pero un adobo es mucho más que eso, ya que utiliza ácido, grasa, condimentos, hierbas, especias, azúcar y sal no solo para ablandar sino también para mejorar la sabor de la comida que cocinas.
¿Marinar no es saludable?
En la mayoría de los casos, eso no es algo malo. La mayoría de las carnes que marinamos son cortes finos: trozos de pollo o bistecs de res o cerdo. Con estos cortes más delgados, casi siempre tiene la garantía de obtener una buena cantidad de carne superficial sazonada cuando muerda. Pero en algunos casos, el marinado puede dañar la carne
