Simplemente desenvuelva los caramelos y colóquelos en el plato, coloque el plato en el microondas y caliéntelo a temperatura alta durante aproximadamente 10 a 15 segundos. Después de eso, tu caramelo se ablandará y podrás hacer lo que quieras.
¿Puedes volver a suavizar el caramelo duro?
Si los caramelos están demasiado duros, puede intentar colocarlos nuevamente en una cacerola, agregando un par de cucharadas de agua y revolviendo hasta que el termómetro marque 242 °F. Vuelva a verter en un molde preparado con mantequilla.
¿Por qué se endureció mi caramelo?
en lugar de absorber el calor de la sartén como lo hacen la mayoría de los ingredientes mientras se cocinan, el azúcar en realidad genera su propio calor a medida que se descompone y hace que la temperatura suba rápidamente. … El caramelo se disolverá en el agua fría, pero sigue cocinándose y endureciéndose en agua caliente!
¿Cómo se vuelve a hacer que el caramelo se vuelva líquido?
Si el caramelo es demasiado delgado, cocine el caramelo a fuego medio durante 5-10 minutos para espesarlo (el caramelo no seguirá oscureciéndose). Tenga en cuenta que el caramelo se espesará significativamente una vez que se enfríe. Del mismo modo, si el caramelo es demasiado espeso, diluya revolviendo una cucharada o dos de crema espesa.
¿Cómo diluyes el caramelo?
Para diluir el caramelo, simplemente agregue un poco de crema o agua al fuego. Derrita los panes de caramelo en el horno. También puede agregar jarabe de maíz o jugo de limón a las salsas de caramelo para evitar que se cristalicen.
