Tabla de contenido:
- ¿A qué sabe Khaman Dhokla?
- ¿Cuál es la diferencia entre dhokla y Khaman Dhokla?
- ¿Khaman Dhokla no es saludable?
- ¿Por qué mi dhokla sabe amargo?
Video: ¿Cómo sabe el khaman dhokla?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Última modificación: 2024-01-10 06:36
Revela sabores salados, dulces y especiados, con una textura suave y esponjosa. La clave para dhokla es Eno, un antiácido indio, que también resulta ser un agente estimulante.
¿A qué sabe Khaman Dhokla?
Khaman dhokla es un pastel de garbanzos fermentados del estado indio de Gujarat. El autor de libros de cocina Madhur Jaffrey los describió una vez como "una de las glorias de Gujarat". Saben como un panqueque francés de garbanzos (socca) y un bizcocho casados, se mudaron a la India y tuvieron un bebé: la esencia de garbanzos en forma de pastel esponjoso.
¿Cuál es la diferencia entre dhokla y Khaman Dhokla?
Muy pocas personas conocen la diferencia entre khaman y dhokla. Mientras que el dhokla está hecho de una masa de arroz-chana dal, el khaman está hecho solo de garbanzos partidos. Es la adición adicional de bicarbonato de sodio lo que hace que el khaman sea más liviano que el dhokla, y el favorito entre los amantes de la comida ligera al vapor.
¿Khaman Dhokla no es saludable?
Khaman es una alternativa más saludable a dhokla. Esto se debe a que esta variación contiene una menor cantidad de azúcar que el dhokla tradicional. Por lo tanto, también puede ser beneficioso para las personas que padecen diabetes y enfermedades cardiovasculares.
¿Por qué mi dhokla sabe amargo?
No deje la masa inactiva después de mezclar el polvo de Eno, de lo contrario, la masa puede tener un sabor amargo y el Dhokla preparado puede no quedar esponjoso y esponjoso.
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