Aunque los frijoles contienen carbohidratos, son bajos en la escala del índice glucémico (GI) y no causan picos significativos en los niveles de azúcar en la sangre de una persona.
¿Las habas son buenas para los diabéticos?
Las legumbres como las habas son un alimento de bajo índice glucémico, lo que las convierte en una excelente opción para las personas con diabetes. Los frijoles también son ricos en fibra soluble, que ayuda al cuerpo a absorber los carbohidratos más lentamente y regula los niveles de azúcar en la sangre.
¿Qué frijoles son buenos para los diabéticos?
“ Los frijoles rojos, los frijoles pintos, los frijoles negros y los garbanzos son fantásticos para controlar la glucosa en la sangre”, dice Jessica Bennett, dietista del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt. "Tienen un alto contenido de fibra y tardan mucho en digerirse ".
¿Las habas son malas para ti?
Sin embargo, pueden contener compuestos nocivos como antinutrientes y linamarina, que pueden causar problemas digestivos si se consumen en grandes cantidades. Siempre remoje los frijoles de lima crudos o secos antes de cocinarlos. Al igual que otras legumbres, las habas se pueden disfrutar con moderación como parte de una dieta sana y completa.
¿Las habas contienen arsénico?
¿Por qué es peligroso comer habas crudas? Las habas crudas contienen un compuesto llamado linamarina, que se convierte en cianuro cuando se consume.
