Los sustitutos del azúcar demerara incluyen cualquier tipo de azúcar moreno, en particular el azúcar moreno claro, el azúcar turbinado o el azúcar mascabado en cantidades iguales. (Los azúcares morenos oscuros agregarán un sabor más fuerte a melaza). También puede usar azúcar granulada, pero habrá una diferencia de sabor y textura.
¿Qué puedo usar si no tengo azúcar demerara?
Si no tiene azúcar demerara a mano, el azúcar turbinado es la sustitución preferida, ya que tiene una textura gruesa que combina mejor con la textura del azúcar demerara.
Estos son los mejores sustitutos del azúcar demerara:
- Azúcar turbinado.
- Azúcar moreno claro.
- Azúcar granulada.
- Azúcar para lijar.
¿Qué azúcar es igual a Demerara?
Sin embargo, un azúcar moreno comparte características similares, siempre que se haga un cierto compromiso. El azúcar de caña en bruto se puede utilizar como alternativa para los panaderos que buscan un producto con una textura gruesa y un perfil de sabor similar al del azúcar demerara.
¿Puedes usar azúcar moreno oscuro en lugar de Demerara?
En caso de necesidad, azúcar moreno oscuro puede usarse como sustituto del azúcar demerara. Sin embargo, el mayor contenido de melaza en el azúcar moreno oscuro tiene más notas de sabor a caramelo/toffee en comparación con el azúcar demerara. Además, debido a que es de color oscuro en comparación con el azúcar demerara, el plato será rico en sabor y de color oscuro.
¿El azúcar moreno es lo mismo que Demerara?
El azúcar moreno regular es oscuro y húmedo y se usa para tareas en las que deseas un toque más de melaza. El azúcar demerara es aún más oscuro, con grandes cristales que le dan una textura crujiente. … No confunda el azúcar moreno con el azúcar “en bruto” o “de plantación”, que normalmente no es blando.
