El azúcar granulada también se conoce a veces como azúcar blanca o azúcar "regular". El azúcar granulada ha tenido toda la melaza naturalmente presente refinada. Es el azúcar que más se utiliza en la repostería.
¿Se puede usar azúcar en lugar de azúcar granulada?
El
azúcar crudo
azúcar crudo es perfecto para sustituir el azúcar granulado en tus platos. La diferencia entre los dos es que el azúcar sin refinar tiene cristales más grandes y tiene más melaza. Cuanto más grandes sean los cristales, más esponjosos resultarán tus productos para hornear. ¿Qué es esto?
¿Puedo reemplazar el azúcar granulada por azúcar en polvo?
Sustituto de azúcar en polvo
Azúcar granulada normalmente funciona bien como alternativa al azúcar en polvo. Sustituya en una proporción de 1:1 (si su receta requiere una taza de azúcar en polvo, use una taza de azúcar granulada).
¿Qué puedo usar en lugar de azúcar granulada?
Azúcar moreno es el sustituto más simple del azúcar granulada. Puede usar azúcar morena clara u oscura como sustituto 1: 1. Produce productos horneados más oscuros y densos con un sabor más a caramelo o melaza, lo cual es maravilloso para las clásicas galletas con chispas de chocolate, pero menos deseable para pasteles delicados.
¿El azúcar en polvo mide lo mismo que el azúcar granulada?
El azúcar ricino es lo mismo que el azúcar granulada, solo que en partículas más finas, por lo que ocupará menos volumen en una taza medidora. Por lo tanto, una taza de azúcar en polvo hará que su receta sea más dulce que el equivalente en azúcar granulada, pero 50 gramos de azúcar son 50 gramos de azúcar, sin importar en qué forma se encuentre.
