Los edulcorantes naturales generalmente son seguros Pero no hay ninguna ventaja para la salud en el consumo de cualquier tipo particular de azúcar agregada. Consumir demasiada azúcar añadida, incluso edulcorantes naturales, puede provocar problemas de salud, como caries, aumento de peso, mala nutrición y aumento de los triglicéridos.
¿Es mejor usar edulcorante o azúcar?
"Al igual que el azúcar, los edulcorantes brindan un sabor dulce, pero lo que los distingue es que, después de su consumo, no aumentan los niveles de azúcar en la sangre", dice. Se ha sugerido que el uso de edulcorantes artificiales puede tener un efecto estimulante sobre el apetito y, por lo tanto, puede desempeñar un papel en el aumento de peso y la obesidad.
¿Puedo reemplazar el azúcar con edulcorante artificial?
Los edulcorantes artificiales (a veces llamados alternativas al azúcar) pueden reemplazar el azúcar en alimentos y bebidas para darle un sabor dulce pero con pocas o ninguna calorías. A menudo son varios cientos de veces más dulces que el azúcar. Entonces, en comparación con el azúcar, solo se necesita un poco para el mismo sabor dulce.
¿Cuál es el edulcorante más seguro en lugar del azúcar?
Los mejores y más seguros sustitutos del azúcar son eritritol, xilitol, extractos de hoja de stevia y neotame, con algunas advertencias: Eritritol: Grandes cantidades (más de 40 o 50 gramos o 10 o 12 cucharaditas) de este alcohol de azúcar a veces causan náuseas, pero cantidades más pequeñas están bien. (Las sensibilidades varían entre individuos).
¿Por qué se prohibió la stevia?
Aunque está ampliamente disponible en todo el mundo, en 1991 se prohibió la stevia en los EE. UU. debido a los primeros estudios que sugerían que el edulcorante podría causar cáncer… La stevia en polvo también se puede usar para cocinar y horneado (en cantidades marcadamente reducidas en comparación con el azúcar de mesa debido a su alto poder de dulzura).
