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¿Por qué usar un cartucho en lugar de una tapa?

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¿Por qué usar un cartucho en lugar de una tapa?
¿Por qué usar un cartucho en lugar de una tapa?

Video: ¿Por qué usar un cartucho en lugar de una tapa?

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Anonim

¿Cuál es el propósito de cocinar con un cartucho? A diferencia de una tapa de metal, que puede absorber el calor y ralentizar la cocción, así como crear parches desiguales de condensación, un cartucho permite que los platos estofados, escalfados y glaseados se cocinen al vapor rápida y uniformemente.

¿Puedo usar un cartucho en la olla de cocción lenta?

Una tapa versátil

Por supuesto, un cartucho se puede usar para más que técnicas de cocción delicadas: cualquier cosa que requiera una cocción baja y lenta, como salsas, sopas, mermeladas o estofados, se beneficia usando esta tapa temporal.

¿Qué es un cartucho húmedo?

Esta técnica describe el proceso de cocción de ablandar una cebolla y extraer su dulzura natural sin permitir que adquiera ningún color. Las cebollas se sudan suavemente en un poco de aceite o mantequilla. Usar un cartucho humedecido ayuda al proceso de sudoración y sella los jugos

¿Cómo se hace un cartucho con papel pergamino?

Hacer un cartucho

  1. Corta un cuadrado de papel de horno y dóblalo por la mitad.
  2. Dobla el papel por la mitad otra vez para hacer un cuadrado más pequeño.
  3. Dobla por la mitad para formar un triángulo, asegurándote de que los dos lados doblados estén a los lados; la parte superior del triángulo debe ser papel suelto.
  4. Repita para formar un triángulo más estrecho.

¿Puedes cubrir una cacerola con papel pergamino?

Algunas cacerolas vienen con tapas aptas para el horno, pero también puede usar papel de aluminio o papel pergamino para una cubierta improvisada Si no tiene una tapa, papel de aluminio o pergamino, deje el plato destapado en el horno, pero espere para poner la cobertura crujiente hasta que la cacerola tenga solo 5 o 10 minutos para cocinar.

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