También conocido como el antílope del sur de Texas, esta es una carne suave, magra, muy parecida a la ternera. Una vez originario de la India, el antílope Nilgai se ha hecho sentir como en casa en Texas, donde se introdujo con éxito en los años 30.
¿Es bueno comer nilgai?
Su búsqueda de un animal que pudiera prosperar en el clima del sur de Texas y producir una carne magra de alta calidad lo llevó al antílope nilgai. La carne tiene un sabor suave con una buena textura, muy parecida a la ternera. Es extremadamente bajo en grasa, con un promedio muy por debajo del 1 % para la mayoría de los cortes.
¿Nilgai es una vaca?
Nilgai es la palabra hindú para "vaca azul", que describe el azul grisáceo de los toros adultos. … Crecen mucho más grandes que las vacas, hasta 1.5 metros (5 pies) de altura y 300 kg (660 libras), en comparación con los 214 kg (471 libras) de las vacas; también tienen un cuello más grueso y una borla de pelo negro bordeando el babero blanco.
¿Puedes comprar nilgai?
Nilgai Antelope es naturalmente hasta un 97 % magro y bajo en colesterol y calorías, por lo que está repleto de una nutrición saludable. … Debido a la Ley del Estado de California, no podemos enviar ningún producto que contenga Antílope al estado de California.
¿Cómo llegó Nilgai a Texas?
Los rancheros del sur de Texas trajeron antílopes nilgai de un zoológico de California hace décadas, cuando se puso de moda abastecer su extensa superficie con presas exóticas. Actualmente, la especie nativa de India y Pakistán no es tanto una rareza en el sur de Texas como una molestia.
