Su búsqueda de un animal que pudiera prosperar en el clima del sur de Texas y producir una carne magra de alta calidad lo llevó al antílope nilgai. La carne tiene un sabor suave con una buena textura, muy parecida a la ternera.
¿Cuánta carne obtienes de un Nilgai?
Si la memoria no me falla, los toros maduros que hemos cazado y visto cazar han producido entre 330 y 400 libras. Basado en eso, supongo que obtendrá entre 150 y 200 libras de carne real. Las vacas pesarán entre 180 y 260 libras, así que calcule 100 libras más de carne.
¿Cómo se llama la carne de Nilgai?
También conocido como el antílope del sur de Texas, es una carne suave, magra, muy parecida a la ternera. Una vez originario de la India, el antílope Nilgai se ha hecho sentir como en casa en Texas, donde se introdujo con éxito en los años 30.
¿Puedes comprar carne Nilgai?
Fossil Farms obtiene antílopes Nilgai verdaderamente salvajes de las abundantes tierras de rancho y colinas del sur de Texas. … Debido a la ley estatal de California, no podemos enviar ningún producto que contenga antílope al estado de California.
¿Puedes comer Nilgai poco hecho?
Lo cocinaste demasiado. Medio raro es el camino a seguir.
