Use un tubo de soplado para evitar el desbordamiento de la fermentación Si el Krausen se desarrolla demasiado rápido, puede burbujear en la esclusa de aire y evitar que salga el aire. La presión dentro de la garrafa aumentará hasta que la esclusa de aire salga disparada por la parte superior. Una alternativa económica a la esclusa de aire tradicional es un tubo de escape.
¿Debería quitar krausen?
A menudo se recomienda eliminar el krausen durante la fermentación para obtener un "amargo suave". recipiente de fermentación. Muchos cerveceros no hacen nada con respecto al krausen, permitiendo que la mayor parte vuelva a caer en la cerveza.
¿Qué le pasa a Krausen?
Los cerveceros caseros a menudo usan las palabras "choque" o "caída" cuando hablan de krausen. Esto significa que la cabeza de espuma se ha formado y luego se ha ido. Cuando krausen falla, es la señal de que la fermentación debería estar completa Sin embargo, la única forma de saberlo con certeza es tomando una lectura de la gravedad.
¿Debería usar dry hop en krausen alto?
CUÁNDO DRY HOP
Generalmente es mejor dry hop hacia el final de su período de fermentación principal. Visualmente, puede medir esto a medida que el krausen espumoso (superficie de la cerveza) comienza a disminuir, generalmente en el día 4-5 de su período de fermentación.
¿Está bien abrir el cubo de fermentación?
Puede abrir absolutamente el balde si cree que es necesario revolver el mosto Hay muy pocas posibilidades de contaminación si es diligente en desinfectar todo lo que tocará el mosto. Si entra alguna partícula en el aire, no será suficiente para sostener un pie y será superada por la levadura.
