El
chorizo mexicano se suele sazonar con vinagre y chiles, mientras que el chorizo español se prepara con ajo y pimentón (pimentón ahumado español, ya sea dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo profundo y sabor ahumado.
¿Cuáles son los ingredientes del chorizo?
El chorizo se elabora con carne picada y tocino de cerdo, aliñado con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo se lo da un pimentón especial conocido como "pimentón ".
¿Puedes pedir chorizo vegetariano?
El chorizo vegano se puede comer tal cual o frito y añadirlo a comidas como pizza, paella o guisos para que su sabor brille de verdad.
¿Qué pueden usar los vegetarianos en lugar de chorizo?
El sustituto vegetariano del chorizo más simple, rápido y comúnmente disponible se suele llamar " soyrizo": un producto fabricado comercialmente a base de soja.
¿Qué es lo blanco del chorizo?
En el proceso de secado, el chorizo a menudo adquiere un moho blanco en polvo de la especie de penicilina que se forma en el exterior de la piel. Es totalmente inofensivo y es esperado y bienvenido porque ayuda a curar la salchicha y ahuyentar las bacterias dañinas.
