Puedes ahumar cualquier tipo de queso que te guste. Los quesos más populares para fumar incluyen Mozzarella y cheddar. Sin embargo, he tenido excelentes resultados con American, Monterey Jack, Gouda, Brie, Swiss e incluso Gruyere.
¿Cuánto tiempo se fuma queso en un ahumador?
Hume su queso de 2 a 4 horas. Mantenga el humo ligero y constante. Use un dispositivo para fumar o agregue gránulos o astillas de madera a intervalos regulares para mantener un flujo constante de humo.
¿Qué tipo de queso es el queso ahumado?
Los quesos que comúnmente se fuman incluyen Cheddar, Cheshire, Gruyère e incluso algunos quesos más suaves como el Brie.
¿Qué queso cheddar es mejor para fumar?
Comience con algo como gouda o queso cheddar suave. Son lo suficientemente resistentes como para resistir las temperaturas de ahumado y se adaptan bien a los sabores sin dejarse dominar por ellos.
¿A los fumadores les gusta el queso?
Los quesos blandos tienden a adquirir demasiado sabor ahumado, además de causarle problemas para evitar que se caigan a través de las rejillas de la parrilla. Mis favoritos para empezar son un buen queso cheddar, mozzarella dura, pepper jack y gouda. Cualquiera de estos toma el humo maravillosamente.
