La quercetina (hidrato) es soluble en disolventes orgánicos como el etanol, el DMSO y la dimetilformamida (DMF). La solubilidad de la quercetina (hidrato) en estos solventes es aproximadamente 2 mg/ml en etanol y 30 mg/ml en DMSO y DMF. La quercetina (hidrato) es poco soluble en tampones acuosos.
¿Cuál es la solubilidad de la quercetina en agua?
La solubilidad acuosa de la quercetina anhidra varió de 0,00215 g/L a 25 °C a 0,665 g/L a 140 °C y la del dihidrato de quercetina varió de 0,00263 g/L a 25 °C a 1,49 g/L a 140 °C. La solubilidad acuosa de la quercetina dihidratada fue similar a la de la quercetina anhidra hasta los 80 °C.
¿Es soluble el aceite de quercetina?
Esto significa que los beneficios para la salud de la quercetina se pueden experimentar minutos después de comer y pueden durar un día completo o más. La razón de esta protección durante todo el día es que la quercetina, como muchos fitoquímicos, es soluble en grasa.
¿La quercetina es soluble en acetona?
La solubilidad se vio fuertemente afectada tanto por la naturaleza del solvente como por la estructura del flavonoide. La mayor solubilidad se obtuvo en acetonitrilo para hesperetina (85 mmol·L-1) y naringenina (77 mmol·L-1) y en acetona (80 mmol·L-1) para quercetina.
¿Cómo se disuelve el kaempferol?
Para lograr la máxima solubilidad en tampones acuosos, el kaempferol debe disolverse primero en etanol y luego diluirse con el tampón acuoso elegido. Kaempferol tiene una solubilidad de aproximadamente 0,2 mg/ml en una solución 1:4 de etanol:PBS (pH 7,2) usando este método.
