Aspectos destacados nutricionales Los alimentos fermentados son ricos en bacterias probióticas, por lo que al consumir alimentos fermentados está agregando bacterias y enzimas benéficas a su flora intestinal en general, aumentando la salud de su microbioma intestinal y sistema digestivo y mejorar el sistema inmunológico.
¿Por qué los alimentos fermentados son malos para ti?
La reacción más común a los alimentos fermentados es un aumento temporal de gases e hinchazón Este es el resultado del exceso de gases que se produce después de que los probióticos eliminan las bacterias y hongos intestinales dañinos. Los probióticos secretan péptidos antimicrobianos que matan organismos patógenos nocivos como Salmonella y E. Coli.
¿Debes comer alimentos fermentados todos los días?
Obtiene el mayor beneficio si incluye alimentos fermentados en la mayoría de sus comidas a lo largo de la semana, si no todos los días y, a veces, incluso en todas las comidas. Cuando se trata de bebidas como kéfir, kvas y kombucha, unos sorbos de media taza son suficientes.
¿Con qué frecuencia debes comer alimentos fermentados?
Kirkpatrick dice que las personas que comen una sola porción al día tienden a tener bacterias intestinales más saludables. Zanini, vocera de la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética, a menudo recomienda dos o tres porciones de alimentos fermentados al día.
¿Por qué son importantes los alimentos fermentados?
Conocidos como probióticos, estos microorganismos vivos que se encuentran en los alimentos fermentados pueden producir vitaminas y también otros nutrientes saludables. Durante mucho tiempo se ha considerado que los alimentos ricos en probióticos son beneficiosos para la salud intestinal, y el último estudio sobre el que escribí sugiere que también pueden reducir la inflamación.
