Descripción. El tocino sin ahumar y sin corteza es nuestro éxito de ventas número 1. Este corte proviene del lomo de nuestros cerdos británicos criados al aire libre Curamos en seco nuestro tocino tomando nuestro cerdo británico y masajeamos las sales de curado en él. En primer lugar, la sal extrae parte de la humedad para permitir que parte de la sal entre.
¿Qué es exactamente el back bacon'?
El tocino trasero es un corte de tocino que incluye el lomo de cerdo de la parte posterior del cerdo. También puede incluir una porción de panceta de cerdo en el mismo corte. Es mucho más magro que el tocino de guarnición elaborado únicamente con panceta de cerdo.
¿Cuál es la diferencia entre el tocino rayado y el tocino trasero?
El tocino trasero es menos grasoso que el tocino entreverado, ya que proviene principalmente del lomo del cerdo y solo un poco del vientre. Mientras que el tocino rayado proviene completamente del vientre y tiene capas de grasa que lo atraviesan. Otro tipo de tocino popular en los EE. UU. es el tocino canadiense.
¿El tocino peameal vuelve al tocino?
En caso de que no lo hayas probado y te avergüence admitir que no has vivido realmente, el tocino peameal (también conocido como tocino de harina de maíz) es un tipo de tocino traseroelaborado con lomo de cerdo magro y deshuesado, cortado fino, curado en húmedo y rebozado en harina de maíz.
¿Qué es un tocino sin corteza?
El tocino sin corteza se prepara tradicionalmente, sin la corteza, ligeramente ahumado con humo de leña natural y luego cortado en rodajas. Se come solo, como guarnición (particularmente en los desayunos), o se usa como ingrediente secundario para dar sabor a los platos (por ejemplo, el sándwich club).
