Varios estudios clínicos han demostrado la capacidad de la vitamina C para aumentar las concentraciones séricas de hierro, ferritina y hemoglobina. En general, el aumento de la ingesta de vitamina C a través de la suplementación o el consumo dietético representa una estrategia importante para mejorar el nivel de hierro de una persona.
¿Puede la vitamina C causar niveles altos de hierro?
Para la mayoría de nosotros, el alto consumo de vitamina C no es un problema porque el exceso de vitamina C se excreta a través de la orina. Pero para aproximadamente uno de cada 200 caucásicos del norte de Europa, demasiada vitamina C puede conducir a una condición de salud llamada sobrecarga de hierro.
¿Qué puede aumentar los niveles de ferritina?
Consumir alimentos ricos en hierro mejora las reservas de hierro y los niveles de ferritina. Estos incluyen vegetales de hoja verde, cacao en polvo, chocolate amargo, avena, cereales, germen de trigo, frijoles y tofu, cordero y ternera, nueces, calabaza y semillas de calabaza, hígado y moluscos, entre otros..
¿Qué bebida tiene un alto contenido de hierro?
El
jugo de ciruelas pasas está hecho de ciruelas secas, o ciruelas pasas, que contienen muchos nutrientes que pueden contribuir a una buena salud. Las ciruelas pasas son una buena fuente de energía y no provocan un aumento rápido de los niveles de azúcar en la sangre. Media taza de jugo de ciruela pasa contiene 3 mg o 17 por ciento de hierro.
¿Qué alimentos evitar si la ferritina es alta?
Otros alimentos que debe considerar evitar incluyen:
- Carne roja. La mayoría de las carnes rojas, incluida la carne de res, el cordero y el venado, son una fuente rica en hierro hemo. …
- Marisco crudo. Los mariscos, como los mejillones, las ostras y las almejas, a veces contienen la bacteria Vibrio vulnificus. …
- Vitamina C. …
- Alimentos fortificados. …
- Alcohol.
