Sí, puedes congelar etouffee para disfrutarlo más tarde. Una vez que el etouffee se enfríe por completo, transfiéralo a un recipiente hermético apto para el congelador, dejando una pulgada de espacio libre o en una bolsa para congelar, y exprima todo el aire. Etiquete y congele hasta 2-3 meses.
¿Cuánto dura el etouffee de gambas?
Durará en el refrigerador por una semana o congelado por hasta tres meses. Haz el roux: Para hacer el etouffee, comienza haciendo un roux.
¿Cómo se recalienta el etouffee?
Si está recalentando cangrejos de río como parte de un plato como pasta, etouffee de cangrejos de río o estofado, Bickford sugiere recalentar el plato completo en la estufa hasta que esté completamente tibio. El medio es generalmente una temperatura segura.
¿Cómo saber si las langostas congeladas son malas?
Nunca coma carne de cangrejo de río que sea harinosa, blanda, se rompa fácilmente o tenga un color o sabor extraño. Estas condiciones indican que el cangrejo de río estaba muerto antes de cocinarlo. La carne de cangrejo de río a veces se oscurecerá o se volverá "azul" cuando se cocina en etouffee o guisos. Realmente no hay nada malo con la carne.
¿Se pueden congelar langostas vivas?
¡Sí, así es! Puedes congelar langostas enteras, con cáscara y todo. Los cangrejos de río enteros se suelen congelar hacia el final de la temporada, después de hervirlos, para hacer frente a los difíciles 6 meses cuando el crustáceo cajún está fuera de temporada. ¡Congelar langostas enteras es simple!
