El repollo debe congelarse en 12 a 24 horas, según el tamaño de los gajos. Después de que esté congelado, coloque los gajos en bolsas para congelar a granel. … Para una congelación más eficiente, no sobrecargue las bolsas, mantenga los trozos de repollo en una sola capa. Para obtener la mejor calidad, use repollo congelado dentro de los nueve a 14 meses.
¿Cómo congelo repollo fresco?
Cómo congelar repollo entero
- Remoje el repollo en un galón de agua y 1 taza de sal. …
- Escurra el repollo por completo y colóquelo en un plato o bandeja cubierta con papel pergamino.
- Coloque la bandeja en el congelador y deje que el repollo se congele durante 8 horas antes de sacarlo de la bandeja y transferirlo a un recipiente hermético.
¿Puedo congelar repollo fresco crudo?
¿Se puede congelar repollo crudo sin blanquearlo? Puede congelar repollo crudo sin blanquearlo, pero obtendrá mejores resultados al congelarlo si lo blanquea primero. … Una vez que el repollo se haya enfriado, debe sacarlo del agua, escurrir el exceso de agua y luego estará listo para congelar.
¿Puedo congelar repollo rallado?
El repollo se puede congelar en tiras, hojas o gajos, lo que funcione mejor para usted. Si aún no sabe cómo va a usar su repollo, es mejor congelarlo en gajos. Eso te permitirá cortarlo en el tamaño que necesites más adelante. Una vez que haya decidido cómo desea congelar el repollo, continúe y córtelo.
¿Es necesario cocinar el repollo antes de congelarlo?
La col debe blanquearse antes de congelarse. Blanquear consiste en colocar los alimentos en agua hirviendo durante unos minutos para ayudar a matar cualquier bacteria que pueda crecer mientras está congelada. Coloque el repollo en una tabla de cortar y córtelo en trozos grandes.
