A diferencia de otras vitaminas B, la vitamina B12 no está presente en las plantas y es producida únicamente por bacterias si el suministro de cob alto es adecuado. Por lo tanto, las vacas lecheras dependen de la síntesis de la vitamina por las bacterias presentes en el rumen para cubrir sus necesidades.
¿Las vacas lecheras reciben suplementos de vitamina B12?
Así que los rumiantes no necesitan una ración que contenga vitamina B12, sino cob alto. El requerimiento de cob alto de los rumiantes es en realidad un requerimiento de cob alto de los microorganismos del rumen, que lo incorporan a la vitamina B12 (McDowell 2003).
¿Se suplementa a los animales de granja con vitamina B12?
La vitamina B12 es producida por bacterias, no por animales o plantas. Los animales, incluidos los humanos, deben obtenerlo directa o indirectamente de bacterias. Los animales de granja reciben B12 al comer alimentos fortificados (complementados), exponerse a estiércol cargado de bacterias y beber agua no tratada (contaminada).
¿Qué alimentos se complementan con B12?
Para aumentar la cantidad de vitamina B12 en su dieta, coma más alimentos que la contengan, como:
- Ternera, hígado y pollo.
- Pescados y mariscos como trucha, salmón, atún y almejas.
- Cereales fortificados para el desayuno.
- Leche, yogur y queso bajos en grasa.
- Huevos.
¿Qué producto lácteo tiene la vitamina B12 más alta?
La leche y los productos lácteos como el yogur y queso son excelentes fuentes de proteínas y varias vitaminas y minerales, incluida la vitamina B12. Una taza (240 ml) de leche entera aporta el 46 % del DV de vitamina B12 (30). El queso también es una rica fuente de vitamina B12.
