Funcionarios de salud pública en Sudáfrica determinaron que la polenía de Enterprise Foods, propiedad de Tiger Brands, era la fuente de Listeria.
¿En qué año fue la listeriosis en Sudáfrica?
Se identificó un brote de listeriosis en Sudáfrica en 2017.
¿Qué había en polonia?
Un gran salchicha ahumada inglesa de textura suave, típicamente hecha de carne de cerdo y de res La polonia generalmente se vende envuelta en una piel de tonos vivos de color naranja o rojo. La salchicha de polonia es similar a la mortadela, por lo que su nombre sugiere que la "polonia" podría haber sido traída de "Bolonia", la ciudad italiana conocida por este estilo de salchicha.
¿Cómo se descubrió la listeriosis en Sudáfrica?
El 4 de marzo de 2018, el ministro de Salud, Aaron Motsoaledi, anunció que la enfermedad se rastreó hasta la fábrica de carnes procesadas de Enterprise en Polokwane Se encontró que las muestras ambientales de la fábrica contenían la bacteria Listeria monocytogenes cepa ST 6, la cepa responsable del brote.
¿Por qué es mala la polonia?
Debido a que es asequible y a Sudáfrica le encantan los sándwiches, la polonia es uno de los productos cárnicos más populares. El problema es que es carne procesada y tiene un alto contenido de grasas trans nocivas, azúcar y sal, lo que puede aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y presión arterial alta.
