Consumir trehalosa no transmite la bacteria, dice, pero fomenta su crecimiento. Y cualquier persona que esté tomando un antibiótico, que normalmente acaba con las bacterias buenas que mantienen a raya a la C. diff además de librar a su cuerpo de infecciones, puede estar en riesgo.
¿Qué le hace la trehalosa a tu cuerpo?
Ahora ampliamente utilizada en Japón para prolongar la vida útil de los alimentos, la trehalosa protege los alimentos para que no se sequen, los productos que contienen almidón para que no se echen a perder y las frutas y verduras para que no se decoloren. También suprime el crecimiento de cristales de hielo en los alimentos congelados, lo que reduce la pérdida de alimentos.
¿A qué sabe la trehalosa?
El disacárido trehalosa es un reconocido sabor salado/amargo modificador de la percepción. La osmometría de las soluciones de trehalosa y sal puede resolver la actividad química de los solutos.
¿La trehalosa es un aditivo alimentario?
"En 2000, la trehalosa fue aprobada como aditivo alimentario en los Estados Unidos para varios alimentos, desde sushi y verduras hasta helados", dice uno de los investigadores, Robert Britton del Baylor College of Medicine en Texas.
¿La trehalosa es un azúcar?
La trehalosa (del turco 'trehala', un azúcar derivado de capullos de insectos + -osa) es un azúcar que consta de dos moléculas de glucosa También se conoce como micosa o tremalosa. Algunas bacterias, hongos, plantas y animales invertebrados lo sintetizan como fuente de energía y para sobrevivir a las heladas y la f alta de agua.
