Desde sus orígenes silvestres en Centroamérica y México hasta los cientos de variedades diferentes que se cultivan hoy en todo el mundo, la familia de las calabazas incluye algunas de las frutas más grandes y diversas del reino vegetal y es una importante fuente de alimento para muchas culturas.
¿Cuándo se originó la calabaza?
Esta hortaliza era desconocida en Europa hasta finales del siglo XVI, con el primer registro conocido de calabaza en el Viejo Mundo en 1591.
¿Todas las calabazas son nativas de América del Norte?
Alrededor de 15 especies componen Cucurbita, todas ellas son nativas de las Américas … Ninguna de las calabazas puede sobrevivir más que un toque de escarcha, por lo que todas provienen de lugares cálidos regiones del sur de América del Norte, América Central y el norte de América del Sur. Diez son especies silvestres y cinco fueron domesticadas hace mucho tiempo.
¿De qué cultura es la calabaza?
La palabra calabaza se deriva de la palabra india de Massachusett askutasquash, que significa "comido crudo o sin cocinar". Se cree que la calabaza tiene su origen en México y América Central, con semillas originales que datan de hace 12 000 años en cuevas en Ecuador (1). La calabaza sigue siendo un alimento básico en esas áreas.
¿La calabaza es originaria de Europa?
La
la calabaza era desconocida en Europa durante la Edad Media ya que proviene del continente americano (al igual que las habas). … Ambas palabras se usaban para la misma verdura en la Edad Media, y squash es una palabra de origen indio americano.
