Los puerros parecen cebolletas demasiado grandes, pero tienen un sabor más suave y delicado que las cebollas. La base blanca y el tallo verde se utilizan para cocinar en sopas cremosas, frescas, caldos y más.
¿Se pueden sustituir las cebollas por puerros?
Los puerros, si bien son similares en concepto a las cebolletas, no son tan adecuados para comerse crudos, gracias a su textura más fibrosa. Pero pueden funcionar bien como un sustituto de cebolla cuando se cocinan… Cualquiera de estas variedades de allium brindará algún tipo de sabor a cebolla. Solo es cuestión de ajustar tu preparación.
¿Es lo mismo una cebolla que un puerro?
Los puerros provienen de la misma familia (allium) que las cebollas, pero también el ajo y el cebollino.
¿Por qué los puerros son mejores que las cebollas?
El puerro tiene más niacina y ácido fólico. El puerro tiene significativamente más vitamina A que la cebolla. El puerro es una gran fuente de calcio y hierro.
¿Los puerros saben a cebolla?
¿A qué sabe un puerro? Los puerros tienen un sabor suave a cebolla: el sabor es más matizado y sofisticado que el de una cebolla.
