Nadie sabe exactamente qué causa esta variación, pero los biólogos creen que los extraños tonos verdes o azules indican que el bacalao largo ha consumido una dieta rica en clorofila, comiendo más materia vegetal- algas verdes a través de pequeños crustáceos-que el resto.
¿Por qué algunos bacalaos se vuelven azules?
La causa de este raro color turquesa es debido a un pigmento biliar llamado biliverdina, que es responsable de convertir el suero sanguíneo de estos peces en un color extrañamente extraño, pero cómo esto el pigmento entra en los tejidos y la carne de los peces, o por qué solo algunos bacalaos adquieren este llamativo tono, todavía deja a los biólogos …
¿Se puede comer bacalao azul?
El bacalao largo es un comer pescado popular y, por lo tanto, apreciado por los pescadores. Aunque no está estrechamente relacionado con la maruca o el bacalao, el nombre "bacalao largo" se originó porque se parece un poco a esos peces. Alrededor del 20% de los lingcods tienen carne de color azul verdoso a turquesa. El color se destruye con la cocción.
¿Qué tan raro es un bacalao azul?
Algunos pescadores sostienen que la carne de este bacalao largo, aunque también se puede teñir de verde antes de cocinarla, tiene un sabor más dulce. ¿Qué le pasa a este pez? Este bacalao largo es una rara variación de color azul o verde que se ve en solo el 20 % de la población.
¿Qué es un bacalao azul?
El bacalao azul es un tipo raro de pez que los pescadores de Alaska solían atrapar mientras pescaban en el Océano Pacífico. Una especie que habita en el fondo de la costa oeste, el bacalao largo, a veces tiene un tinte azul parecido a un extraterrestre. El bacalao azul normalmente tiene un tono blanco como el halibut.
