Recogemos los frutos cuando aún están duros y verdes. Luego tardan entre 7 y 10 días en madurar y, a medida que lo hacen, la piel se oscurece a un rico color marrón chocolate. Los zapotes negros están listos para comer cuando su piel se vuelve negra y se sienten blandas al tacto.
¿Madurará el zapote negro del árbol?
Maduran rápido y algunos tipos muestran solo un pequeño cambio de color. Deje que un par se deje y verifique que el más grande tenga un cáliz levantado de la fruta y luego córtelo. 2 a 12 días más tarde, la fruta se ablandará durante la noche.
¿Cómo se elige un zapote?
Un zapote mamey maduro debe tener una pulpa interior de color marrón rojizo. Para madurarlos en tu casa deberás dejarlos expuestos al aire a temperatura ambiente hasta que la fruta se ablande. Zapote mamey maduro, se puede almacenar en su hogar hasta por una semana si la fruta se refrigera.
¿Es venenoso el zapote negro inmaduro?
Sabor de zapote negro
El zapote se come crudo o cocinado cuando está maduro. La fruta inmadura es lo suficientemente amarga y tóxica como para usarla como veneno para peces en algunas culturas. La piel del zapote negro es tan frágil y benigna que se puede morder como una manzana.
¿Cómo saber si un zapote negro está maduro?
Los zapotes negros están listos para comerse cuando su piel se vuelve negra y se siente blanda al tacto. Corta la fruta y encuentra un exuberante centro marrón achocolatado con una maravillosa textura pegajosa.
