Según Samuels, las carnes imposibles son particularmente problemáticas. "Este producto es altamente procesado", dice. … "Tiene un perfil nutricional similar al de Impossible Meat, pero no contiene soya y tiene menos micronutrientes porque no está fortificado con tantas vitaminas y minerales", dice Samuels.
¿La carne imposible no es saludable?
La respuesta es sí, según una nueva investigación financiada por los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Descubrió que las carnes de imitación eran una buena fuente de fibra, folato y hierro, al mismo tiempo que contenían menos grasas saturadas que la carne molida. Pero los investigadores dijeron que también tienen menos proteína, zinc y vitamina B12, y mucha sal.
¿Por qué no deberías comer carne imposible?
El mayor daño potencial podría provenir de lo que se llama hemo. El hemo existe en la naturaleza y es: una sustancia precursora de la hemoglobina, que es necesaria para unir el oxígeno en el torrente sanguíneo. Sin embargo, el tipo utilizado por Impossible Burger es una versión altamente modificada genéticamente.
¿Qué tiene de malo la carne de Beyond?
Pero los productos de carne falsa como Beyond Burger no son perfectos. “Son alimentos altamente procesados y, por lo general, tienen un alto contenido de sodio, lo que podría ser un problema para las personas con presión arterial alta”, agrega.
¿Por qué Impossible Burger es mala para ti?
Si bien una Impossible Burger es una buena fuente de fibra, calcio y potasio, y no tiene colesterol, tiene un alto contenido de grasas saturadas y sodio, ambos relacionados a problemas de salud graves como la obesidad, enfermedades cardíacas y presión arterial alta.
