A veces se usa como sustituto de la pimienta. Se usa en gachas (Hausa ocorndough koko), sopas (este es un ingrediente clave en la sopa de pimienta de Nigeria), guisos, especias frote para pescado (un excelente par), bebidas como sobolo, jugos cítricos. También es un ingrediente clave en el aliño de especias para kelewele.
¿Cómo se usa el grano de Selim?
Uso en cocinas regionales
Las vainas se trituran y se agregan enteras a sopas o guisos, luego se retiran antes de servir la comida. La pasta de las vainas ahumadas y molidas se puede usar como condimento para el pescado. En los libros de cocina africanos, especialmente en los de Camerún, se hace referencia a la especia con el nombre de kieng, una palabra de etimología desconocida.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la pimienta negra?
La pimienta negra tiene propiedades antiinflamatorias y, por lo tanto, puede usarse en el tratamiento de la artritis, el reumatismo y otras afecciones inflamatorias. El consumo regular de pimienta negra es saludable para el tratamiento de la úlcera gástrica. Bueno para el tratamiento de dolencias como tos, gripe y resfriado.
¿Cuál es el nombre en inglés de Hwentia?
La pimienta negra se llama Hwentia o Ahentia en twi y Soh en Ga. También se conoce con los nombres de pimienta de Senegal, pimienta de Etiopía y pimienta mora. La especia tiene usos medicinales debido a sus propiedades microbianas. Cuando se usa con moderación, da un sabor a nuez moscada y un sabor amargo cuando se toma en exceso.
¿Cuáles son los beneficios de Xylopia?
Se usa tradicionalmente para tratar la infertilidad femenina, las hemorroides, el fibroma uterino, la malaria, la amenorrea, la tos, la sífilis, la diabetes y la disentería entre otros. Las semillas específicamente se trituran y se aplican tópicamente en la frente para tratar la neuralgia y el dolor de cabeza.
