A diferencia de muchos otros trastornos por consumo de sustancias o compulsiones conductuales, la adicción al azúcar suele ser fácil de detectar. Los signos más claros de la adicción al azúcar implican el consumo de grandes cantidades de alimentos o bebidas cargados de azúcar El individuo puede comer constantemente, comer para combatir el aburrimiento y volverse hiperactivo y colapsar.
¿Se considera adictivo el azúcar?
La “adicción a la comida” parece plausible porque las vías cerebrales que evolucionaron para responder a las recompensas naturales también son activadas por las drogas adictivas. El azúcar es notable como una sustancia que libera opioides y dopamina y, por lo tanto, podría tener un potencial adictivo.
¿Por qué los dulces son adictivos?
Los alimentos dulces son muy deseables debido al poderoso impacto que tiene el azúcar en el sistema de recompensa del cerebro llamado sistema de dopamina mesolímbico. Las neuronas de este sistema liberan el neurotransmisor dopamina en respuesta a un evento gratificante. Drogas como la cocaína, las anfetaminas y la nicotina secuestran este sistema cerebral.
¿Qué dice la ciencia sobre la adicción al azúcar?
“ Nuestros estudios muestran que hay cambios neuroquímicos en el cerebro que ocurren cuando comemos azúcar en exceso que son similares a los que se observan con las adicciones a las drogas, como el alcohol o la morfina.”
¿Qué causa el antojo de azúcar?
Muchos antojos de azúcar provienen de un desequilibrio de azúcar en sangre Cuando su cuerpo ingiere azúcar, su nivel de azúcar en sangre aumenta y su cuerpo libera insulina para reducirlo a un nivel más seguro. Si la insulina baja un poco el nivel de azúcar en la sangre, como sucede a menudo, su cuerpo anhela alimentos que lo eleven y aumenten su energía.
